Tireuse avec compresseur à air intégré ou tireuse au CO² : Les avantages et les inconvénients

Tireuse à Bière : Compresseur d'Air Intégré ou CO₂ ?

Les tireuses à bière sont devenues un incontournable pour les amateurs de bière à domicile comme pour les professionnels. Elles permettent de savourer une bière pression à la maison ou d’assurer un service convivial lors d’événements.

Cependant, face aux différents types de systèmes disponibles, notamment la tireuse avec compresseur d'air intégré et la tireuse à CO₂, il peut être difficile de faire un choix. Alors, quel type de tireuse choisir selon vos besoins ?

Découvrez dans ce guide détaillé les différences entre ces deux options et les critères à considérer avant d'acheter.

I. Comment fonctionne le tirage de la bière?

Pour déplacer la bière du fût vers le robinet, il faut appliquer une pression suffisante à l’intérieur du fût de bière.

Les deux principaux types de systèmes de pression sont :

• Le compresseur d'air intégré, qui utilise de l'air comprimé pour pousser la bière.
• Le système à CO₂, qui injecte du dioxyde de carbone (CO₂) pour pousser la bière.

II. La tireuse à bière avec compresseur d'air intégré

1. Principe de fonctionnement

Les tireuses à bière avec compresseur d'air intégré utilisent l'air ambiant pour créer la pression nécessaire. L’air est compressé et introduit dans le fût, ce qui pousse la bière vers le robinet.

Ce système est simple et ne nécessite pas de cartouches de CO₂. Il est à noter que pour les fûts à poche où la bière n’est pas en contact direct avec le gaz utilisé, il n’y a pas de problème d’oxydation et la bière pourra être conservée même avec un tirage à l’air.

2. Avantages

• Facilité d’utilisation : Pas besoin de recharges de gaz, ce qui rend l’utilisation plus accessible et plus simple.
• Coût par litre réduit : Pas de recharges de CO2 à payer.
• Idéale pour une consommation rapide : Si la bière est consommée en quelques heures ce système est très pratique.
• Polyvalence : Le compresseur à air peut être éteint via son bouton dédié et la tireuse pourra dans ce cas être utilisée avec du CO2. Il faudra évidement dans ce cas disposé d’un détendeur CO2, des raccords adaptés et d’une bouteille de CO2.

3. Inconvénients

• Conservation limitée : L’air ambiant contient de l’oxygène, qui peut altérer la bière. La bière peut perdre en fraîcheur plus rapidement, surtout au-delà de 24/48 heures.
• Coût d’acquisition de la machine : La tireuse à bière avec compresseur d'air intégré est plus chère à l’achat qu’une tireuse à CO2.

III. La tireuse à bière avec CO₂

1. Principe de fonctionnement

Les tireuses à CO₂ fonctionnent en injectant du dioxyde de carbone directement dans le fût. Le CO₂ assure une pression constante tout en maintenant la fraîcheur de la bière, car il n'y a pas de contact avec l'air extérieur.

2. Avantages

• Meilleure conservation de la bière : Le CO₂ limite l’oxydation, ce qui permet de conserver une qualité de bière optimale même après plusieurs jours.
• Goût authentique : La bière garde son goût d'origine plus longtemps, car le CO₂ ne modifie pas la composition de la boisson.
• Coût de la machine : Une tireuse à bière à CO2 coûte moins chère à l’achat qu’une tireuse à bière avec compresseur à air intégré.

3. Inconvénients

• Recharges de CO₂ nécessaires : Le coût des bouteilles de CO₂ doit être pris en compte, ainsi que leur remplacement même si le coût au litre reste extrêmement faible et si une bouteille de CO2 de 10 kg permet de tirer jusqu’à 3000 litres.
• Installation légèrement plus complexe : Ce type de tireuse nécessite un peu plus de matériel différents cependant l’utilisation de ce matériel reste extrêmement accessible.

IV. Comparaison pratique : Compresseur d'air intégré vs CO₂

V. Quel système de tireuse choisir en fonction de vos besoins ?

Pour un usage domestique occasionnel ou pour la location

Si vous cherchez une tireuse à bière pour un usage occasionnel, pour des petites fêtes ou pour mettre en location, la tireuse avec compresseur d'air intégré est souvent le meilleur choix. Elle est  facile à utiliser, et permet de servir une bière de qualité pour des consommations rapides.

Pour un usage régulier ou professionnel

Si vous êtes un bar, un restaurant, un organisateur d'événements, ou particulier qui souhaite utiliser sa tireuse régulièrement et conserver son fût, la tireuse à CO₂ est la meilleure option. Elle garantit une bière fraîche et sans altération, même sur de longues périodes, et permet un service continu sans compromis sur la qualité.

FAQ : Les Questions les Plus Fréquentes

1. Quelle tireuse donne la meilleure qualité de bière ?

• La tireuse à CO₂ offre une meilleure qualité de conservation de la bière, car elle limite l'oxydation.

2. Est-il possible d'utiliser du CO₂ avec une tireuse à compresseur d’air intégré ?

• Oui, il est possible d’éteindre le compresseur de la machine et d’utiliser du CO2. Il faudra cependant disposer de l’ensemble du matériel nécessaire (détendeur, raccords et bouteilles de CO2.

3. Quelle est la durée de conservation d’un fût dans chaque type de tireuse ?

• Avec un compresseur d’air intégré, la bière se conserve 1 à 2 jours. Avec le CO₂, la bière peut se conserver plusieurs semaines.

En résumé, le choix entre une tireuse à compresseur d’air intégré et une tireuse à CO₂ dépend principalement de l’usage prévu et essentiellement de votre besoin ou non de conserver la bière dans le temps et du type de fût consommé (fût à poche ou non).